【編者按】
12月6日，擁有246.6萬(wàn)粉絲的國(guó)內(nèi)知名微博大V@黃勝友參加2025年欽州蠔情節(jié)，被欽州大蠔所震撼，并發(fā)微博表示“敢叫大蠔，唯有欽州，鮮動(dòng)舌尖，‘大蠔之鄉(xiāng)’名不虛傳！”以下是其親歷感受博文內(nèi)容，現(xiàn)與大家分享。
欽州，這座被譽(yù)為“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”的北部灣濱海之城，憑得天獨(dú)厚的生態(tài)稟賦，讓這里的牡蠣獨(dú)享“大蠔”之名。北部灣海域咸淡交匯，水質(zhì)潔凈且浮游生物富集，漫長(zhǎng)海岸線與平緩灘涂形成天然養(yǎng)殖場(chǎng)，加上適宜的水溫與充足日照，為大蠔生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境——這樣的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，讓欽州大蠔無(wú)需過(guò)多干預(yù)，便能自然孕育出飽滿體態(tài)。
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作為欽州地理標(biāo)志性特產(chǎn)，這里的大蠔藏著無(wú)可比擬的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)：采用傳統(tǒng)吊養(yǎng)、灘涂養(yǎng)殖結(jié)合的生態(tài)模式，全程汲取海水精華，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩，肥腴多汁且無(wú)腥膻味，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣鋅等礦物質(zhì)及多種氨基酸，既是解饞的海鮮美味，也是滋補(bǔ)養(yǎng)生的天然食材。
? ? ? ? 在2025年欽州蠔情節(jié)蠔王爭(zhēng)霸賽上，一只重達(dá)3805克的欽州大蠔脫穎而出奪冠，用實(shí)力印證了“大蠔”之名不虛傳。如今，欽州大蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)活力迸發(fā)，從育苗、養(yǎng)殖到加工、銷售形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，不僅成為帶動(dòng)漁民增收的富民產(chǎn)業(yè)，更成為這座城市最亮眼的名片，讓“蠔美欽州”的美譽(yù)傳遍四方。
